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步骤 1:
猪肘剔肉切块,洋葱、姜和辣椒改刀
步骤 2:
底油炒香黄豆酱和甜面酱,放入洋葱条、姜、八角、干辣椒炒香,放入肘子肉炒匀,烹料酒
步骤 3:
加热水、少量糖,开锅后去沫。盖盖焖烧10-15分钟入味
步骤 4:
收汁,撒入辣椒粒翻匀
口味:酱香浓郁,微辣回甘
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