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熟食大变身：酱烧肘子肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 熟猪肘 一只
- 洋葱
- 青红辣椒
- 黄豆酱
- 甜面酱
- 糖
- 八角
- 料酒
- 干辣椒
- 姜
熟食大变身：酱烧肘子肉的做法步骤
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步骤 1：
猪肘剔肉切块，洋葱、姜和辣椒改刀
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步骤 2：
底油炒香黄豆酱和甜面酱，放入洋葱条、姜、八角、干辣椒炒香，放入肘子肉炒匀，烹料酒
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步骤 3：
加热水、少量糖，开锅后去沫。盖盖焖烧10-15分钟入味
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步骤 4：
收汁，撒入辣椒粒翻匀
小贴士
口味：酱香浓郁，微辣回甘
每到年节的时候婆婆就会买些熟肉制品给我们，老实说自己会做饭的人真的不太待见外面卖的这些个熟食，一来口味未必合意，二来对卫生也多少有些担心。好在婆婆拿来的这个熟猪肘没有染过色至于味道就不期待了，从节前放到节后一直冻在冰箱里，放在那里实在是占地方看着碍眼。问问老头子想怎么解决这玩意儿，是想吃红烧口还是酱香口，我好重新加工，我们北方人还是对酱香口的菜更有亲切感，吃着也更顺口，得啦，就做酱香的！正好把冰箱里大大小小的几盒黄豆酱给解决一下
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