绿豆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆浸泡一晚上，用手揉搓脱皮，用料理机打成泥，不粘锅烧热放入黄油，放入绿豆泥，加糖，小火熬到绿豆泥不黏手为止。熬制过程要不断搅拌避免烧糊。

• 步骤 2：

  将油皮材料全部混合一起，揉成面团，分成大小均匀的小面团，盖上保鲜膜松弛30分钟

• 步骤 3：

  油酥材料混合一起，搓成和油皮一样等份的小面团

• 步骤 4：

  将油皮擀成圆形，油酥放中间包好，收口向下

• 步骤 5：

  将包好的面团擀成椭圆形

• 步骤 6：

  由上往下卷起

• 步骤 7：

  将卷起的面团擀成长形，由上往下卷起，此步奏重复两次后，静置15分钟。

• 步骤 8：

  将绿豆馅搓成和油皮一样大小等份的小团。

• 步骤 9：

  将静置好的面团压扁，擀成圆形，包入绿豆馅，收口向下。

• 步骤 10：

  烤箱预热到200℃，烘烤15分钟后，翻面，放入烤箱上层再烤15分钟。