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步骤 1:
哈密瓜去瓤去皮儿切成丁。
步骤 2:
黄瓜去瓤去皮儿切成丁。
步骤 3:
香瓜去瓤去皮儿切成丁。
步骤 4:
放入炼乳和柠檬汁儿拌匀,放冰箱冷藏待用。
步骤 5:
三文鱼也切成和三瓜大小一样的丁。
步骤 6:
三文鱼中放橄榄油、黑胡椒和醋、蛋黄、盐拌匀。
步骤 7:
三瓜取出后放入模具底层,填满模具至二分之一。
步骤 8:
三文鱼腹覆盖上边。
步骤 9:
苦苣菜盖上,并佐以黑鱼子酱。
步骤 10:
大功告成。
法系菜考究的是人的精细和耐心。