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板栗烧仔鸡收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 仔鸡 350g
- 板栗 250g
- 洋葱 半个
- 生姜 5g
- 红尖椒 3根
- 盐 3g
- 鸡粉 3g
- 糖 5g
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 料酒 2勺
- 蚝油 2勺
- 味极鲜 一勺
- 花椒粉 1g
- 香葱 一把
板栗烧仔鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡洗净切小块
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步骤 2：
洋葱，生姜切片
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步骤 3：
红尖椒切小圈
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步骤 4：
板栗洗净
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步骤 5：
热锅冷油倒入洋葱，生姜，红尖椒爆香
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步骤 6：
倒入仔鸡及料酒
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步骤 7：
翻炒均匀，煸炒出鸡油
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步骤 8：
加入盐、鸡粉、糖、生抽、老抽、蚝油、味极鲜、花椒粉翻炒
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步骤 9：
调味后加入水没过鸡块
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步骤 10：
倒入板栗，大火烧开转小火慢炖
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步骤 11：
板栗烧熟后，转大火收汁，撒上香葱即可
小贴士
板栗现在市场上提供机器剥壳服务，如果买回带壳的板栗，可以用开水烫煮比较好剥除毛衣
