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平菇炒肉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 平菇 一大朵
- 瘦肉或五花肉 100g
- 老抽 一勺
- 盐 适量
- 生粉 少量
- 葱花 适量
- 蒜 两半
- 油 适量
- 姜 一片
- 八角 一个
- 料酒 一小勺
平菇炒肉的做法步骤
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步骤 1：
将里脊肉或五花肉切小片，用一勺老抽，一勺料酒，少许生粉搅拌腌制备用
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步骤 2：
将大朵的平菇撕开洗净
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步骤 3：
油锅开始微微冒烟放入八角
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步骤 4：
八角变色放入肉和葱姜蒜快速翻炒
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步骤 5：
肉变色加入水少许，最好是热水，加入半勺盐，炖一小会儿，如用五花肉，还是带皮的那种这个炖的过程很重要，会很香。
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步骤 6：
水基本收干的时候放入平菇翻炒
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步骤 7：
翻炒过程中平菇出水，盖锅盖焖煮一小会儿，再加入适量盐至够味。翻炒几下出锅装盘。
是我比较喜欢吃的一道菜。我发现我不像有些人自己做了菜后就不想吃了，我是做完菜就特想吃，哈哈。
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