《燕京岁时记》中记载：“萨其马乃满洲饽饽，以冰糖、奶油和白面为之，形如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。”随着清朝的建立，萨其马也跟着入关，由北向南，传遍全国，成为了一种民间流行食品。
萨其马作为老少咸宜、流行全国的百姓美食也有其悠久的历史！
传统的萨其马，再加上美国加州的葡萄干，酸酸甜甜的葡萄干，刚好中和了萨其马的甜腻，味道刚刚好的赞！
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1、炸制面条子时，要分开两次炸，否则一次倒入，面条会膨胀一大锅，不容易翻，受热不均；
2、糖浆的状态一定是要筷子可以拉起一点点丝即可，过长时间的熬制，会导致萨其马不酥软，时间短又会让萨其马松散。
