葡萄干萨其马的做法步骤

• 步骤 1：

  中筋面粉和泡打粉混合均匀，然后倒在揉面垫上，中间挖个坑，准备盛鸡蛋液

• 步骤 2：

  鸡蛋打散以后，慢慢加入到面粉中，一边加，一边借助切面板翻拌

• 步骤 3：

  拌好的面团状态是粘手的，湿润

• 步骤 4：

  撒适量玉米淀粉，防粘，把面团揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 5：

  在揉面垫上撒一层玉米淀粉，松弛好的面团擀成2mm的薄面皮

• 步骤 6：

  将面皮切成细条，撒上玉米淀粉防粘

• 步骤 7：

  锅内倒入花生油，油6成热（用筷子伸下去油里，会慢慢冒小细泡即可），分两次加入切好的面条子，小火炸，一边炸一边用筷子翻

• 步骤 8：

  炸完的面条子沥油，倒入盘内

• 步骤 9：

  熬糖浆：细砂糖、麦芽糖、清水倒入不粘锅内，小火熬制，一边熬一边用铲子翻炒，避免糊锅，直到用筷子去检验糖浆会拉丝即可

• 步骤 10：

  立马倒入面条子、葡萄干、熟白芝麻，迅速翻炒均匀，关火

• 步骤 11：

  倒入提前抹了一层油的8寸方盘中，用平整的工具趁热压平、压紧实

• 步骤 12：

  放凉后切块食用

• 步骤 13：

  很香哦～