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步骤 1:
准备食材,其中百香果酱事先熬制,橙皮事先腌泽。
步骤 2:
软化的黄油加白砂糖,用打蛋器搅打至发白。
步骤 3:
加入淡奶油,搅打至无液体。
步骤 4:
加入鸡蛋,2个蛋液有点多,光靠奶油糊糊是吃不透的,稍加搅打即可。
步骤 5:
筛入低粉和泡打粉,用刮刀翻拌均匀。
步骤 6:
加入百香果酱和橙皮,继续翻拌均匀。
步骤 7:
装盘,175度,25分钟。
步骤 8:
当当当当当。
麦芬是入门款甜点,很容易上手,口味亦可根据手头食材,灵活变化。方子中的百香果酱是用新鲜的百香果加糖,小火慢慢熬制成凝胶状即可。腌渍橙皮是将新鲜的橙子洗净,刨下橙皮丝,浸入朗姆酒中,加入糖,密封即可。