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【好吃不懒做の萝卜】茄汁香煎蛋皮豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 1块
- 葱末 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 2个
- 番茄沙司 3大勺
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 宝鼎康乐醋 半勺
【好吃不懒做の萝卜】茄汁香煎蛋皮豆腐的做法步骤
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步骤 1：
老豆腐切片，厚度请见配图。冰箱里放半个钟头，散发散发豆腐里的水分。
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步骤 2：
豆腐片裹面粉，拍均匀。完整浸入蛋液，捞出，上热油锅煎。
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步骤 3：
炸至两面金黄。筷子戳戳硬硬的。
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步骤 4：
控油。
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步骤 5：
热锅留底油。加3大勺番茄沙司，糖，生抽，盐，鸡精，水。汤汁变得略稠时，倒入炸好的豆腐滑一下，大火收汁。
小贴士
如果怕番茄沙司酸度不够，可以放一点宝鼎康乐醋提味。因为醋里有蜂蜜，也是甜甜的喔。
看到厨色生香童鞋的菜谱，因为比起咸口的更喜欢酸甜，所以根据个人口味变了一下汤汁做法。
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