蒜香蒸茄泥的做法步骤

• 步骤 1：

  青茄子去蒂，洗干净。

• 步骤 2：

  切片。

• 步骤 3：

  辣椒去蒂，洗干净，和切好的茄子片一起入锅蒸，水开后蒸十分钟就可以了，这里的红辣椒可以换成青辣椒，越辣越好，最好不要用没有辣度的甜椒。

• 步骤 4：

  蒸好的辣椒和茄子倒出来。

• 步骤 5：

  用刀剁碎。

• 步骤 6：

  大蒜去皮洗干净，压成蒜蓉，嫌麻烦的拍碎切小就可以。

• 步骤 7：

  将剁好的茄子辣椒里加入所有调料，可以稍微多加点盐，有辣咸点才好吃，但是也不要比平时烧菜多太多，毕竟不是腌菜。喜辣的朋友这一步再加点生的小米辣碎。

• 步骤 8：

  搅拌均匀就可以食用啦！

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品