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炖鸡脖（琵琶腿+鸡爪）收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 鸡爪 一斤
- 鸡脖 二斤
- 琵琶腿 一斤
- 冰糖 两小块
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蚝油 少许
- 酱豆腐 一块半
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 干辣椒 3个
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 大料 一个半
- 桂皮 一块
- 香叶 两片
- 胡椒粉 少许
- 料酒 少许
炖鸡脖（琵琶腿+鸡爪）的做法步骤
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步骤 1：
食材过水洗净
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步骤 2：
琵琶腿改刀（容易入味）鸡脖子改到（切段）鸡爪子（指甲剪掉）
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步骤 3：
冷水入锅➕葱煮开（洗净）
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步骤 4：
重起锅加入大料、辣椒、葱、姜、香叶、桂皮，开锅后放入洗净的食材
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步骤 5：
加入料酒、酱豆腐、鸡精、盐、酱油，老抽、蚝油、冰糖、胡椒粉，开锅后转小火。
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步骤 6：
开吃吧！
