紫薯全麦麻薯软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作麻薯面团，将玉米淀粉、糯米粉、细砂糖、牛奶混合

• 步骤 2：

  用蛋抽搅拌均匀，放入蒸锅蒸20分钟

• 步骤 3：

  取出稍凉放入黄油揉放入冰箱冷藏

• 步骤 4：

  把除黄油以外的其他材料放入面包机内揉至光滑

• 步骤 5：

  加入黄油继续揉面

• 步骤 6：

  揉至完全阶段

• 步骤 7：

  揉好的面团室温发酵

• 步骤 8：

  发酵至2.5倍大，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

• 步骤 9：

  发酵完的面团排气

• 步骤 10：

  等分两份，揉圆松驰10分钟

• 步骤 11：

  麻薯拿出，等分两份

• 步骤 12：

  坚果切成粒

• 步骤 13：

  松弛好的面团排气

• 步骤 14：

  擀长放上麻薯

• 步骤 15：

  上面坚果粒

• 步骤 16：

  自上而下卷起捏紧

• 步骤 17：

  进行二次发酵。烤箱165度15分钟

• 步骤 18：

  二次发酵完成表面筛入高粉，用锋利的刀片划出花纹

• 步骤 19：

  放入烤箱，165度45分钟

• 步骤 20：

  出炉晾凉

• 步骤 21：

  切面

• 步骤 22：

  成品

• 步骤 23：

  成品

• 步骤 24：

  成品

• 步骤 25：

  成品

• 步骤 26：

  成品