腊味苦瓜蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜切丁。

• 步骤 2：

  腊肠切丁。

• 步骤 3：

  鸡蛋放置常温，打散，打到时间越长，鸡蛋越蓬松。放入盐，少许胡椒粉，味精，打均匀

• 步骤 4：

  将锅烧热，放油，放入腊肠翻炒。

• 步骤 5：

  放入苦瓜丁，翻炒，害怕苦味的可以事先将苦瓜丁拿一点点盐，腌一下。如果腌过，鸡蛋液就要相应少放盐。

• 步骤 6：

  将大概已经炒透的菜丁平铺在锅里。

• 步骤 7：

  倒入蛋液。

• 步骤 8：

  翻炒均匀，炒蛋过程中可以适当加油。

• 步骤 9：

  成品。