N多年前亲戚从美国回来过年,带了很多果干和kirkland坚果,第一次接触到生的碧根果,老大的一袋一时之间为消灭它用尽各种办法。开始时用烤箱直接将它烤熟,但因为是原味不太受孩子们欢迎,后来拿它研究各种小甜点,深受大家喜欢,现在已然是家里的必备坚果了 。
今天跟大家分享这款简单易操作的小点心,曲奇虽然简单但要做的酥脆还是要注意一些细节,身边有朋友反应做出的口感不好,在实际跟她们接触后发现操作中主要有两个问题,一是黄油软化不到位,黄油的软化直接影响曲奇的疏松度。二是在搅拌面粉和整形时太过使劲按压面团,这样会让曲奇变得较硬实。只要注意这两点轻松做出酥脆曲奇。