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步骤 1:
南瓜削皮去籽,洗净后切薄块
步骤 2:
隔水大火蒸10分钟
步骤 3:
晾凉后,用勺子压成南瓜泥
步骤 4:
樱桃干切碎
步骤 5:
鸡蛋加入白糖和淀粉,顺着一个方向搅拌均匀
步骤 6:
加入南瓜泥继续拌匀
步骤 7:
边搅拌边加入凉白开,水量是蛋液的1.5倍
步骤 8:
加入樱桃干拌匀
步骤 9:
将南瓜蛋液隔水大火蒸3分钟
步骤 10:
均匀撒上花生碎即可
步骤 11:
甜美幼滑,既有南瓜味又有樱桃味
步骤 12:
营养丰富,鸡蛋与花生的融合
1.由于南瓜泥和樱桃干沉甸的缘故,入锅蒸之前要再次充分拌匀南瓜泥和蛋液,以免在蒸制过程中出现蛋液分层,即上层水下层渣。
2.搅拌蛋液,始终保持顺一个方向去搅拌。
3.因为南瓜蒸蛋是一道甜品,所以加入樱桃干和花生碎增加酸甜和香味,大家可以根据个人喜好添加其它的果脯和坚果。
4.樱桃干和南瓜自带甜味,喜欢清淡味的可