火龙果糯米糍的做法步骤

• 步骤 1：

  准备做火龙果糯米糍的食材；红心火龙果一个、白糖30克、糯米粉150克、红薯粉50克、蜂蜜15克。

• 步骤 2：

  火龙果对半切开。

• 步骤 3：

  1/3火龙果肉，用刀切成小块放盘中待用。

• 步骤 4：

  剩下来的火龙果肉，放入榨汁机中榨汁。

• 步骤 5：

  用漏勺过滤干净火龙果种子。

• 步骤 6：

  准备一个干净盆子，将糯米粉、白糖、红薯粉一起倒入盆中，少量多次添加火龙果汁与糯米粉搅拌均匀。

• 步骤 7：

  搅拌至无颗粒状即可。

• 步骤 8：

  将糯米面糊放入蒸锅中，调火蒸煮25分钟。蒸煮时间可以根据自己的做量多少调整。

• 步骤 9：

  蒸好的糯米糊拿出来自然凉透。很多姐妹都在说，制作糯米糍的时候，蒸熟的糯米粉很粘手，其实凉透的糯米粉没有那么容易粘手，所以还是把它凉透再做吧！

• 步骤 10：

  蜂蜜倒入火龙果肉中搅拌均匀、我觉得添加蜂蜜味道更佳。

• 步骤 11：

  糯米粉凉透后，准备一块保鲜膜或戴上一次性手套防止粘手，先在保鲜膜上刷一点点油，刷油不会太粘手，再把糯米团压扁。

• 步骤 12：

  放上拌好蜂蜜的火龙果肉。

• 步骤 13：

  由外向内慢慢收口，搓成圆球。

• 步骤 14：

  糯米糍坯做好后，放在椰蓉碗里滚一滚。让其都均匀裹上椰蓉粉。

• 步骤 15：

  做好的糯米糍放入蛋糕纸杯中完成！

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品