【小熊泡芙】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切小块放入锅中，加入牛奶、盐和糖先小火加热倒黄油融化。

• 步骤 2：

  中火煮至沸腾离火，过筛的粉类倒入锅中拌匀至无明粉。

• 步骤 3：

  开中火用橡胶刮刀不断翻炒面团确保每一部分都被烫熟，面团不松散，表面有光泽，锅的底部有一层薄薄的膜即可停止加热。

• 步骤 4：

  多次少量加入打散的蛋液，每次拌匀后观察面团状态。

• 步骤 5：

  最后一次加入蛋液拌匀后，用刮刀从面糊底部抄起一团面糊，竖直提起后，面糊一部分落下，剩余一部分挂在刮刀上的面糊垂下出现倒三角状，此时的面糊适合制作泡芙。

• 步骤 6：

  将面糊装入有圆花嘴的裱花带中。

• 步骤 7：

  在铺好油纸的烤盘上挤出圆形，直径约4-4.5厘米。

• 步骤 8：

  CO-750A智能烤箱，提前上下火180度预热好，烘烤约30分钟。

• 步骤 9：

  制作夹馅：抹茶粉、牛奶加入奶锅拌匀升温至即将沸腾时离火；

• 步骤 10：

  蛋黄加入糖、吉士粉和玉米淀粉，拌匀。

• 步骤 11：

  将牛奶液快速倒入蛋黄中，搅拌均匀后过滤一遍。，牛奶液倒回锅中，煮至浓稠后离火降温到40度时再加入黄油，拌匀后

• 步骤 12：

  装入裱花袋中。

• 步骤 13：

  将泡芙拦腰切开，挤上抹茶主厨奶油，撒上蜜红豆，

• 步骤 14：

  然后再挤上一圈主厨奶油后盖上上半部分泡芙。用巧克力豆做出耳朵，翻糖膏做出鼻子和眼睛。

• 步骤 15：

  萌萌的小熊泡芙就做好了

• 步骤 16：

  会不会舍不得吃呢！

• 步骤 17：

  下午茶开动喽！