蔓越莓豹纹奶油卷的做法步骤

• 步骤 1：

  提前准备好所有材料

• 步骤 2：

  将牛奶和色拉油混合均匀

• 步骤 3：

  加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 4：

  一次性倒入过筛的低粉，快速搅拌均匀

• 步骤 5：

  蛋清分三次加入细砂糖打至湿性发泡状

• 步骤 6：

  提起打蛋器，有下垂的弯钩形成，表示蛋白已经打好

• 步骤 7：

  将蛋白和蛋黄混合切拌均匀

• 步骤 8：

  准备2个小碗，放入竹炭粉和红曲粉，再取少量的蛋糕糊与它们混合切拌均匀

• 步骤 9：

  将调好颜色的蛋糕糊装入裱花袋中，烤盘铺油布

• 步骤 10：

  如图，挤出豹纹装，180度烘焙2分钟

• 步骤 11：

  倒入剩余的蛋糕糊，170度烘焙18-20分钟

• 步骤 12：

  淡奶油+糖粉打发，蔓越莓干提前准备好

• 步骤 13：

  蛋糕片完全冷却后撕去油布，漂亮的毛巾面就形成了

• 步骤 14：

  蛋糕片上涂一层淡奶油，撒蔓越莓干

• 步骤 15：

  卷起，用油纸包好，冷藏1小时定型

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图