下饭硬菜---东北乱炖的做法步骤

• 步骤 1：

  大棒骨头冷水下锅，加1瓶盖料酒，1小块生姜切片，开大火

• 步骤 2：

  水开后2分钟，捞出排骨，放入紫砂锅

• 步骤 3：

  另起一锅，加入适量猪油，加入大豆酱、八角，炒香，然后倒入一大锅清水，加入葱段、香叶，煮开，加入老抽和生抽，煮均匀开

• 步骤 4：

  把煮开的汤倒入紫砂锅内，开启炖汤模式，2个半小时

• 步骤 5：

  准备蔬菜：豆角洗干净掰成小段，茄子洗干净，用手撕成块，土豆去皮切块用水泡上，以免氧化发黑，青椒和番茄洗净，切块

• 步骤 6：

  2个半小时以后，骨头汤炖好了

• 步骤 7：

  用大铁锅盛出骨头汤和一块带肉比较多的骨头，煮开，加入豆角和土豆，盖上盖子先炖熟豆角和土豆

• 步骤 8：

  然后加入茄子继续炖

• 步骤 9：

  最后加入番茄和青椒，番茄炖软、青椒断生就可以了，尝尝味道，不够的话加一点盐，因为中途我都没有加盐

• 步骤 10：

  出锅～

• 步骤 11：

  超级入味的大骨肉，还有我超爱的骨髓～