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芋艿蒸肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 主要食材
- 五花肉 适量
- 荔浦芋艿 一块
- 调料
- 酱油 3汤勺
- 料酒 1汤勺
- 姜片 少许
- 盐 小半勺
- 糖 小半勺
- 红曲酱豆腐汁 适量
芋艿蒸肉的做法步骤
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步骤 1：
芋艿切片，五花肉切片（五花肉的片数比芋艿的片数少一片，到时候可以用芋艿将五花肉夹起来）
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步骤 2：
将五花肉用酱油，料酒，盐，糖，生姜腌制
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步骤 3：
为了入味上色，我将芋艿用酱豆腐汁淹了一下，没有酱豆腐汁的，可以用淹肉的酱汁
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步骤 4：
夹肉片，淋上酱汁（腌肉的淹芋艿的都交在上面好了）
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步骤 5：
入锅蒸，大火烧开后转中火，煮上四五十风分中。（主要没想到夹完肉后的芋艿那么大，只能蒸了，不然用高压锅会快一点）
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步骤 6：
大功告成！（先吃了一片才想起要拍照片(//∇//)）
小贴士
1.家里没有酱豆腐汁的可以用腌肉后的汁，也可以自己在调一些，都可以根据个人爱好来改变的。
2.不一定要用荔浦芋艿的，只要是一大块的芋艿都可以，个人喜欢粉粉的荔浦芋艿，而且刚好家里有，就用它做了。(^～^)
有两次吃过叔叔做的这道菜，印象深刻。发现家里有相应的食材就忍不住自己动手做了一下，放得调料与叔叔的不同，但味道一样的好\^O^/
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