鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法步骤

• 步骤 1：

  （鸭肝）鹅肝提前洗干净用牛奶浸泡去腥。蒜切碎。

• 步骤 2：

  洋葱切碎

• 步骤 3：

  锅内放适量黄油融化，加入洋葱蒜末炒香

• 步骤 4：

  炒至洋葱变软出汁

• 步骤 5：

  放入鹅肝（鸭肝），表面撒少许胡椒粉、盐，小火煎熟

• 步骤 6：

  煎好的鹅肝（鸭肝）连同奶油倒入榨汁杯搅拌成泥

• 步骤 7：

  榨好的鹅肝（鸭肝）泥如图，如果想要口感更细腻可以进行过筛而后食用

• 步骤 8：

  模具下铺保鲜膜

• 步骤 9：

  填入鹅肝（鸭肝）泥，把剩余黄油融化倒入鹅肝（鸭肝）泥表面。用保鲜膜包好冷藏定型

• 步骤 10：

  取出定型后的鹅肝（鸭肝），表面涂抹草莓酱，然后用打发的淡奶油、覆盆子做装饰即可。