茄汁龙利鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  龙利鱼切小块，用厨房纸擦干（大小可以依照自己的喜好，不易过大）

• 步骤 2：

  加入姜丝，黑胡椒（白胡椒），盐，糖，搅拌均匀，腌制15分钟

• 步骤 3：

  番茄用刀划十字

• 步骤 4：

  放在沸水里烫一下

• 步骤 5：

  将番茄脱皮

• 步骤 6：

  切小块备用

• 步骤 7：

  腌制好的龙利鱼放在沸水里烫熟（不易烫太久，水开即可）

• 步骤 8：

  鱼块呈出备用

• 步骤 9：

  热锅凉油，加入少许橄榄油在锅中

• 步骤 10：

  倒入蕃茄，炒出汤汁

• 步骤 11：

  加入番茄酱和水继续炒

• 步骤 12：

  放入金针菇和什锦蔬菜粒，炒开

• 步骤 13：

  加入龙利鱼块

• 步骤 14：

  轻轻推开，不要用力搅拌

• 步骤 15：

  加入黑胡椒

• 步骤 16：

  加入蚝油

• 步骤 17：

  加入盐和糖，大火收汁（也可以勾水淀粉，不过最近减肥所以就没有放，大火收汁也可以增加浓稠度）

• 步骤 18：

  出锅！！！也可以撒上一小把葱花