黑麦果干欧包 by 小黠大痴 - 菜谱

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不同于软欧这个烘烤温度要高，面包皮才会脆，裂口才可以开放的豪爽。
主面团要用冰水，特别是热天要注意主面团的温度不能高于20度。

小黠大痴 2017年09月11日发布

开始喜欢欧包就是被他这豪迈的裂口所吸引，为了能追求这粗犷的外表曾一度痴迷于它。制作欧包的步骤其实真的是不难，可要做到尽善尽美却嘎嘎难。从配方到操作每一个步骤要求都非常的严格，今天咱们先来谈谈它的制作。

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