彩虹马铃薯汉堡的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉糜加入适量咖哩粉、姜黃粉、面粉、蛋白、盐、黑胡椒顺着同一方向使劲搅 搅至粘稠状 盖上保鲜膜 放冰箱冷藏2小时 一定要冷藏！

• 步骤 2：

  马铃薯去皮切块

• 步骤 3：

  马铃薯、紫心蕃薯分別放入烧开的水中煮软

• 步骤 4：

  马铃薯、紫心蕃薯分別捣成泥 为了保有口感 我沒有把马铃薯捣太烂 保留了一点马铃薯颗粒

• 步骤 5：

  马铃薯泥加点盐、黑胡椒、面粉拌勻

• 步骤 6：

  红椒切大片 红萝卜去皮切薄片

• 步骤 7：

  菠菜只留叶子部分 烧开水烫熟捞起控干水分 凉却挤干水分备用

• 步骤 8：

  准备1个圆模 铺上适量马铃薯泥壓平

• 步骤 9：

  平底锅热油 放入马铃薯泥煎至两面金黃色 煎出2个马铃薯饼 放厨房纸巾上吸油备用

• 步骤 10：

  同样的方法用圆模将猪肉糜压出形状 用平底锅煎熟

• 步骤 11：

  分別把红椒、红萝卜煎熟软 下点盐和黑胡椒调味

• 步骤 12：

  牛油果取肉 加点盐、黑胡椒捣成泥备用

• 步骤 13：

  将红椒、红萝卜用圆模压出圆形

• 步骤 14：

  把红椒、红萝卜、猪肉饼、菠菜、牛油果泥、紫心蕃薯泥一层层依次叠在圆模中 压紧

• 步骤 15：

  叠在1块马铃薯饼上 盖上另1块马铃薯饼即可