铸铁锅版土豆焖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩切块，用清水泡2小时以上，中途换2次水

• 步骤 2：

  牛腩洗净血水，放在冷水锅中煮开后飞水冲洗干净。

• 步骤 3：

  铸铁锅中加少量油，加入姜片、葱段、蒜片爆香。

• 步骤 4：

  加入牛腩翻炒2分钟。

• 步骤 5：

  加入料酒。

• 步骤 6：

  加入生抽、老抽、红烧酱油、五香粉、胡椒粉、少量盐、2块冰糖翻炒一下。

• 步骤 7：

  加开水没过牛腩表面，放入卤肉调味包，水开后中小火加盖煮40分钟。

• 步骤 8：

  土豆切块。

• 步骤 9：

  加入焖煮至一半的牛腩中。

• 步骤 10：

  适当加些开水继续焖30分钟以上。

• 步骤 11：

  等牛腩焖烂，土豆酥软就可以起锅啦！