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红豆松饼~~酥软香甜收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低粉 125g
- 黄油 20g
- 全蛋液 25g
- 牛奶 30g
- 细砂糖 15g
- 泡打粉 2.5g
- 盐 1g
- 红豆沙 适量
- 蜜红豆 适量
红豆松饼~~酥软香甜的做法步骤
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步骤 1：
粉类、盐混合过筛后加入糖和切成碎丁的黄油，用手抓松散，加入蛋液继续抓松散，这时可以抓少许出来作为酥粒备用；剩下的加入牛奶捏成面团。（不要揉，必免面团起筋)
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步骤 2：
把面团平均分成两份，收圆后按扁，擀成1cm厚的圆形面片，在一片表面抹上红豆沙，将另一片盖在上面，边缘捏紧成为一个圆饼。
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步骤 3：
表面刷全蛋液（份量外)，撒上蜜红豆，按一下，再撒上刚才留用的酥粒，用刀切成四块，放入垫了油纸的烤盘中。
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步骤 4：
烤箱180度预热好，烤盘放入中上层，上下火，烤15--20分钟，表面金黄即可。
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步骤 5：
出炉，趋热吃外酥内软，奶香浓郁。
小贴士
这个配方已经是减油减糖版的了，因为我个人不太喜欢油大的点心，而且红豆沙和蜜红豆本身就很甜，所以方子的油量和糖量很少，无需再减了。
外酥内软的红豆松饼，最适合当作下午茶的点心，一口咬下去，表皮香酥，内里松软甜蜜，配上一杯咖啡，开始愉快的下午茶时光吧！
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