清炒藕的做法步骤

• 步骤 1：

  藕洗净剥皮切丝（棍），控干水分我这个这么黑是过了夜的事，如果怕黑可以泡盐水里

• 步骤 2：

  杭椒竖切段，蒜切片

• 步骤 3：

  锅热后倒油，油6成热放花椒面，小火爆香

• 步骤 4：

  蒜炝锅（没葱了，可以葱花炝锅）放入杭椒段，调中火翻炒几下

• 步骤 5：

  放藕继续翻炒炒到断生（不知道啥时候断生就尝尝，生的话就吐了继续炒，熟了就咽了！）放盐白醋翻炒

• 步骤 6：

  再加入生抽，中间要是靠锅了就加点水，炒熟，入味就出锅了

• 步骤 7：

  有网友问我写的数量小勺是多小勺适量是多适量，我（翻着白眼）回复：勺就是普通往嘴里添饭的小勺不是往碗里添饭的勺！适量就是根据你个人口味来，因为我对g没概念，毕竟我们北方人买菜按斤，算不好克！