豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，这些都对人的健康非常有益。，所以豆腐素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐的做法也有好多种，煮、炒、炸、煎各取所需，这道香煎豆腐是最家常的做法，豆腐吸足了汤汁味道比肉还好吃，不信你也试试。
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香煎家常豆腐收藏
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所需食材
- 北豆腐 一块
- 青椒 一个
- 生抽 2勺
- 海鲜酱 1/2勺
- 糖 少许
- 香葱 适量
- 大蒜 1瓣
香煎家常豆腐的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材。
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步骤 2：
豆腐洗净后切成1cm厚的块。
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步骤 3：
再把豆腐块对切成三角形。
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步骤 4：
青椒洗净去籽后切细粒。
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步骤 5：
烤盘放油刷匀。
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步骤 6：
放入豆腐块。
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步骤 7：
转小两面煎成金黄色的硬皮。
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步骤 8：
锅中放少许油下蒜爆香。
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步骤 9：
加入生抽和海鲜酱。
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步骤 10：
加少许开水放糖调味后放入青椒粒。
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步骤 11：
煮开后放入豆腐块，大火收汁。
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步骤 12：
出锅后撒入香葱即可。
小贴士
豆腐有南北豆腐之分，其中的区别就是用什么做凝固剂，南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北豆腐，也就是我们常说的老豆腐，因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。所以这道菜用的是北豆腐。
