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芹菜馅包子收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 芹菜 200g
- 肉馅 300g
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 20ml
- 老抽 10ml
- 料酒 50ml
- 水 适量
- 面粉 500g
- 酵母 10g
- 温水 280g
芹菜馅包子的做法步骤
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步骤 1：
芹菜洗净用开水汆一下，切成小块，攥净水备用
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步骤 2：
猪肉剁成肉馅放入盆中，加入调料：盐，鸡精，花椒粉，料酒，老抽，生抽葱花（可以加些姜末，我家孩子不吃我就没加），搅拌均匀分二次加入适量的水搅匀。
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步骤 3：
把芹菜末倒入搅好的肉馅里备用。
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步骤 4：
面粉放入盆中，酵母用碗装好，把温开水倒入调成酵母水，倒入盆中的面中，搅匀，揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒制40分钟左右就可以包制。
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步骤 5：
把发好的面揉成长条，切成均匀的剂子，擀成圆饼，包入芹菜馅，即可
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步骤 6：
冷水下锅，把包子摆在锅中，开火，蒸制15分钟，关火，打开锅盖出锅。
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步骤 7：
成品，芹菜馅包子
