果脯南瓜吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮上锅蒸熟碾成泥。南瓜泥称重160克放入搅拌桶加鸡蛋进去。

• 步骤 2：

  盐，糖，高筋面粉，酵母放在最上面。

• 步骤 3：

  厨师机开一档揉面。

• 步骤 4：

  5分钟面团成型后加入黄油2档继续揉面15分钟。

• 步骤 5：

  取一块面团能拉出薄而有韧性的膜揉面可以完成。盖上湿布发酵面团，28度以上室温发酵即可。

• 步骤 6：

  面团发到2.5倍大发面完成。

• 步骤 7：

  面团移到案板上排气后分成两块，我用的小方型吐司盒，如果是450克模具面团是一个的量。排气后将面团擀长。宽度比模具略窄。

• 步骤 8：

  撒上果脯。

• 步骤 9：

  卷起来收口捏紧。不要卷太紧。

• 步骤 10：

  放入模具发酵。

• 步骤 11：

  发至模具8分满，盖上盖子。不喜欢方形可以在表面刷一层蛋液。

• 步骤 12：

  烤箱提前预热，上下火170度，烤38分钟。

• 步骤 13：

  出炉脱模放凉。

• 步骤 14：

  切片。

• 步骤 15：

  非常柔软的。