菌菇煲鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  茶树菇装碗里，加温水浸泡10分钟。

• 步骤 2：

  10分钟后，倒掉水，茶树菇去节头洗干净，装碗里。重新注入适量清水浸泡，备用。

• 步骤 3：

  香菇和黑木耳分别装在碗里，加热水浸泡至泡发。

• 步骤 4：

  鸡肉洗干净，斩块，装碗里。

• 步骤 5：

  锅里注入适量清水，加热，鸡肉倒入锅里，水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出用清水洗干净，装碗里备用。

• 步骤 6：

  生姜洗干净，切片；香味、桂皮和八角分别过水洗干净；将其一起装在碟子里。

• 步骤 7：

  鸡肉和茶树菇放入一起倒入锅里，放入姜片、香味、桂皮和八角。

• 步骤 8：

  刚才泡茶树菇的水很香，不要倒掉，倒入锅里，再注入适量清水，加入料酒。盖上锅盖，摁住煲汤键定时煲汤1个半小时。

• 步骤 9：

  黑木耳过水洗干净，大朵的撕成小朵；香菇切片；虫草花洗干净。将其分别装在碗里备用。

• 步骤 10：

  1个小时后，打开锅盖，把黑木耳、香菇片和虫草花一起倒入锅里，拌匀。盖上锅盖，继续煲汤。

• 步骤 11：

  汤快好的时候，加盐调味，拌匀即可出锅。

• 步骤 12：

  盛碗。