秘制卤鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜鸡翅洗干净，沥干盛出备用。

• 步骤 2：

  锅内放入：八角、香味、桂皮、干辣椒、花椒。

• 步骤 3：

  加入水、生抽，中火煮开。 加入3瓣蒜头、2片姜片。 煮多2分钟后，加入白糖，搅拌融化。

• 步骤 4：

  卤汁再次煮开时，转小火，一一放入鸡翅，慢煮20分钟。 期间稍微帮底下鸡翅调换上来一下就好。

• 步骤 5：

  20分钟后，夹起、摊开在盘子里风干5-10分钟。 这一步是可以使鸡翅的肉质和表皮紧致有弹性。

• 步骤 6：

  晾凉的鸡翅再次卤汁小火煮…再捞出。

• 步骤 7：

  再重复多一次。 卤煮第三次时，鸡翅呈焦糖色，加入老抽增色。

• 步骤 8：

  即可捞出晾凉。

• 步骤 9：

  味道赞赞的卤鸡翅就可以开吃啦！ 来罐啤酒，解馋就靠它了………

• 步骤 10：

  相同的煮法还可以卤鸡爪哦！！真的很好ci~良心推荐学起来。 家人说，可以庇美某了黑鸭~哇咔咔~~