海洋蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把油和奶放入干净的碗里搅拌至乳化。

• 步骤 2：

  筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入蛋黄“Z”字形搅拌均匀。

• 步骤 4：

  这是搅拌好的蛋黄糊，看一下状态。

• 步骤 5：

  蛋清分三次加糖打到尖角，同时烤箱150度预热。

• 步骤 6：

  取三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。

• 步骤 7：

  把做好的糊倒入中国红8寸活底模具里，震几下。

• 步骤 8：

  放入已经预热好的烤箱里150度烤50分钟。取出倒扣在晾网上放凉脱模备用。

• 步骤 9：

  海洋部分：吉利丁片放冰水泡软备用。

• 步骤 10：

  取150克清水和30克砂糖放入小锅中加热煮开后关火放入蝶豆花泡一会，水会变成蓝色。在水温低于50度的时候把泡软的吉利丁片放入搅匀。

• 步骤 11：

  蓝色液体放凉后装入保鲜盒里放冰箱冷藏2个小时以上凝固后，取出切成小块备用。

• 步骤 12：

  淡奶油200克加入20克糖粉打至7分发均匀地抹在蛋糕体上，四周用围边围起来，再把做好的海洋部分摆在上面。

• 步骤 13：

  消化饼干用料理机打成粉，撒在蛋糕上。

• 步骤 14：

  然后把椰蓉撒在分界线上做为浪花.

• 步骤 15：

  再摆上装饰的小摆件.

• 步骤 16：

  这款海洋蛋糕就做好了。

• 步骤 17：

  快来试试吧