杏子果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  熟了的杏子洗净，对半切开，去核。 用不锈钢勺子轻易将果肉挖出，加冰糖，封保鲜膜冰箱冷藏一晚，或室温3-5小时。

• 步骤 2：

  静置的了果肉冰糖会出水。 用勺子或硅胶铲就可以将果肉压碎成泥，我喜欢带点果粒的果酱，所以没有全部按成泥。 上锅小火煮开。之后加入白砂糖，小火慢熬，期间要不断搅拌。

• 步骤 3：

  中途可以试味，喜欢酸的朋友可以将备用的柠檬切开，挤柠檬汁进去。喜欢甜的可以再加白糖。 熬至果酱可以舀起后慢慢落下即可装瓶。

• 步骤 4：

  果酱入瓶后倒扣，室温冷却后可于冰箱冷藏储存3个月。

• 步骤 5：

  装瓶后剩一点，忍不住来了片吐司。

• 步骤 6：

  有阳光的日子要珍惜……… 多谢观赏！

• 步骤 7：

  如果喜欢果酱特别粘稠的，可以在果酱关火前，加入由20g玉米淀粉＋50g水调和的粉水。 慢慢一点一点加入，搅拌到个人喜欢的粘稠度。 (不过果子要是够成熟的话，自身会产生果胶有粘度，做了两种方法之后，我还是偏爱不加粉水的果酱，纯天然！嘻嘻)。