蛋塔（自制垯皮）的做法步骤

• 步骤 1：

  塔皮材料除裹入黄油外，全部混合。

• 步骤 2：

  面团揉匀，盖上保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 3：

  案板撒粉，一分为二

• 步骤 4：

  取一份，擀成薄片

• 步骤 5：

  抹上软化的黄油，放一半黄油，因为有两份

• 步骤 6：

  叠被子

• 步骤 7：

  对折

• 步骤 8：

  对折

• 步骤 9：

  折成方形

• 步骤 10：

  冷藏15分钟左右，撖成长条

• 步骤 11：

  卷起

• 步骤 12：

  卷好

• 步骤 13：

  包上保鲜膜放入冷冻40分钟

• 步骤 14：

  一份切8个，撖成薄片

• 步骤 15：

  放入模具

• 步骤 16：

  倒入九分分蛋塔液，放入210度预热好的烤箱内，倒数第二层，15分钟，我的是长帝30升烤箱

• 步骤 17：

  换中层15 分钟左右，最后5分钟看着点

• 步骤 18：

  出炉

• 步骤 19：

  诱人

• 步骤 20：

  酥脆

• 步骤 21：

  美味