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自制小咸菜+#装满好时光#收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜 八根
- 盐 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 花椒 适量
- 尖椒 2～3根
- 生抽 适量
- 白糖（冰糖） 适量
- 食用油 适量
- 白酒 一杯
- 辣椒面 适量
- 胡萝卜 一根
自制小咸菜+#装满好时光#的做法步骤
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步骤 1：
酱油，白糖（冰糖），盐，白酒，辣椒面，花椒，姜，蒜
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步骤 2：
姜蒜切片
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步骤 3：
黄瓜，胡萝卜，切条，辣椒切段，用盐啥出水分
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步骤 4：
把水分挤出来。摊开晾半天左右
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步骤 5：
把酱油加白糖或者冰糖煮开，晾凉。热油锅小火炒香辣椒面和花椒，关火晾凉。
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步骤 6：
把黄瓜放进容器里，加入姜蒜片，倒入酱油，倒入花椒辣椒油。
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步骤 7：
倒入白酒拌匀，把盖子拧紧。放在阴凉处两天后即可食用
小贴士
冰糖的甜度会更柔和，不喜欢白糖的可以放冰糖。
自己做的小咸菜配米粥配馒头，超级开胃。吃到嘴里又香又脆。
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