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步骤 1:
豆腐切块放入加了盐的水中浸泡15分钟。
步骤 2:
青菜洗净切段。
步骤 3:
锅中放水,水开后放入豆腐大火煮开,继续煮10-15分钟。
步骤 4:
加入青菜。
步骤 5:
煮至青菜变色后,放入虾皮,加盐,鸡精调味,还可以加些香油。
豆腐只所以要用盐水泡,是为了煮的时候不易碎,加入青菜后一定不能久煮,会让青菜颜色加深,还会造成营养流失。
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