怀旧的味道--外婆的酸梅汤的做法步骤

• 步骤 1：

  27克乌梅（16颗）和25克山楂准备好。

• 步骤 2：

  锅中倒入1500克凉水，放入乌梅和山楂，浸泡30分钟。

• 步骤 3：

  上灶，大火，烧开后继续大火熬3分钟。

• 步骤 4：

  转小火，熬40分钟，一定要用小火慢熬，这样才有味道。

• 步骤 5：

  酸梅汤熬好了，关火。

• 步骤 6：

  用筛子过滤一遍，过滤出杂质，现在的汤色非常红润。

• 步骤 7：

  这是过滤出的杂质，直接扔掉。

• 步骤 8：

  60克红糖准备好，我的是块状红糖，这种是重庆的老红糖，味道更好，你也可以用粉末状的红糖。

• 步骤 9：

  将60克红糖直接放入酸梅汤中，不用切碎，这一步最好在酸梅汤刚刚熬好还是滚烫的时候进行，容易融化。

• 步骤 10：

  红糖融化了，酸梅汤的颜色变的偏棕色，然后让酸梅汤彻底凉透。

• 步骤 11：

  杯子中放入适量冰块，根据自己的口味加减冰块。

• 步骤 12：

  舀入几勺凉透的酸梅汤，插上吸管，酸酸甜甜冰冰凉凉的酸梅汤就做好了。

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  这就是外婆的味道~~