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步骤 1:
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步骤 2:
广州酒家莲蓉双蛋黄月饼,包装简洁大方,月饼超大
步骤 3:
老字号就是不一样,用料特别好
步骤 4:
将月饼切成小块
步骤 5:
鸡蛋用打蛋器打散
步骤 6:
将月饼放入蛋液里均匀沾上蛋液
步骤 7:
放入面包糠里滚一下,使整块月饼裹上面包糠
步骤 8:
油烧至八成热放入月饼,中火炸至两面金黄即可
步骤 9:
捞出沥干油待用
步骤 10:
细砂糖和水一起倒入不粘锅里,中火煮开,全程不能搅拌
步骤 11:
出现泡泡时候关小火慢慢熬
步骤 12:
熬至焦糖色关火
步骤 13:
倒入碗里放凉,这个步骤也很重要,放久了就凝固,放凉时间不够拉不出丝,必须用筷子搅拌着试
步骤 14:
用筷子拉糖丝绕月饼裹上,这个期间糖浆会凝固,必须重新加热一下,再拉丝
步骤 15:
银丝裹上月饼,是不是特别的美,中秋和家人一起高逼格的下午茶
步骤 16:
广州酒家月饼皮薄馅多,加上创意吃法外脆里嫩,配上一杯菊花茶,完美!
步骤 17:
菜谱图
广州、深圳地区特色商品:
1、 陶陶居广东广式如意团圆月
特色:广式月饼,130年历史
价格:68元,前2小时第二件半价
2、 广州酒家 双黄纯白莲蓉月饼
特色:老字号,用料好
价格:148元,下单立减10元
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全国:
1、 华美 广式月饼 祝礼福祥月饼:
特色:广式传统工艺月饼
价格:前5000盒49.9元,第二件半价
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