超级下饭的酸豆角炒肉末#装满好时光#的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉去皮洗净，躲成肉末（2肥8瘦）

• 步骤 2：

  加入料酒，酱油，耗油，胡椒粉，姜汁，花椒水（不喜欢的这个可以不加）。

• 步骤 3：

  再加入一点点湿的红薯淀粉，搅拌均匀腌制20分钟左右。

• 步骤 4：

  先看看我的泡菜坛，哈哈！

• 步骤 5：

  把从泡菜坛抓出的酸豆角切碎，泡椒切碎，泡姜切碎备用。

• 步骤 6：

  再切一点新鲜的葱姜蒜粒备用。

• 步骤 7：

  锅倒油烧热，下葱姜蒜爆香。

• 步骤 8：

  加入豆瓣酱炒出红油。

• 步骤 9：

  倒入肉末继续翻炒均匀。（郫县豆瓣酱本身有盐味，所以不需加盐，如果喜欢咸点可以加入适量盐）。

• 步骤 10：

  再倒入酸豆角继续翻炒均匀即可。

• 步骤 11：

  装盘。

• 步骤 12：

  不管是下饭，拌面，配馒头都非常的让人食欲大开。

• 步骤 13：

  双色的酸豆角也蛮不错喔！

• 步骤 14：

  不咸，空口都可以来上几勺。

• 步骤 15：

  只要有一个泡菜坛，自己想泡啥就泡啥，看看这个新鲜的大蒜泡着也蛮不错的喔！

• 步骤 16：

  泡小萝卜。

• 步骤 17：

  泡包菜。

• 步骤 18：

  泡仔姜。

• 步骤 19：

  泡辣椒。（这个坛子里的水是泡了好几个月的了，泡菜坛子里的水依然是干干净净，没有任何白花）。

• 步骤 20：

  泡鸡爪。