虾饺的做法步骤

• 步骤 1：

  第一次清洁活虾，原来虾两边都要挑虾线。

• 步骤 2：

  洗好虾，配上猪肉馅及马蹄、胡罗卜

• 步骤 3：

  鲜虾一多半用刀背跺碎

• 步骤 4：

  将鲜虾，肉馅、马蹄、胡罗卜、葱花、姜碎、盐、胡椒粉和香油混合起来，顺时针搅拌。

• 步骤 5：

  澄粉与玉米生粉9:1开水和面，然后醒20分钟，手上沾油和成面团。然后由刀背拍圆片，再用手揪成薄皮。

• 步骤 6：

  将胡萝卜切成薄片备用

• 步骤 7：

  另外一半鲜虾切两半

• 步骤 8：

  每只虾饺中放半只虾，然后放在胡罗卜片上。

• 步骤 9：

  上锅蒸10分钟

• 步骤 10：

  第一次包虾饺，品相有待提高，味道超赞。

• 步骤 11：

  咬一口，吃到大虾仁啦。