无油无水啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  鸭腿剁成块，装盆。

• 步骤 3：

  葱切段，姜切片。

• 步骤 4：

  加入生抽、老抽、料酒、盐、再加入家乐鸡粉。

• 步骤 5：

  用筷子搅拌均匀。

• 步骤 6：

  加入葱姜、拌匀，腌制30分钟。

• 步骤 7：

  平底锅烧热，不放油，鸭皮朝下，挨个放入锅。

• 步骤 8：

  煎至鸭皮金黄，翻面，继续煎。

• 步骤 9：

  继续煸炒出水分，煸炒是为了去除鸭肉的膻味。鸭肉的皮下脂肪较多，所以不放油也会出很多油，觉得油腻可以倒掉，我是倒掉了一部分

• 步骤 10：

  再加入些料酒，这一步也是为了去除鸭肉的膻味。放上葱姜。

• 步骤 11：

  加入啤酒，加盖开锅转小火慢炖30分钟。

• 步骤 12：

  青椒切块。

• 步骤 13：

  汤汁收浓，倒入青椒块。

• 步骤 14：

  最后，加入家乐鸡粉，出锅装盘即可。

• 步骤 15：

  出锅装盘。

• 步骤 16：

  品美味。

• 步骤 17：

  成品。