微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
自制烤乳鸽收藏
浏览 2904
收藏 8
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- part one
- 乳鸽 1只
- 蒜 3瓣
- 葱 1段
- 生抽 3勺
- 冰糖 2.3个
- 柠檬 3片
- 卤料包 1袋
- part two
- 生抽 半勺
- 蚝油 半勺
- 鲍鱼汁 半勺
- 番茄沙司 半勺
自制烤乳鸽的做法步骤
-
步骤 1：
先用柠檬腌鸽子
-
步骤 2：
鸽子悼一遍水
-
步骤 3：
锅里加水，卤料包装滤网和葱姜蒜冰糖一起，倒入3勺生抽煮开
-
步骤 4：
放入鸽子开始卤30分钟，中间要时不时翻面方便入味
-
步骤 5：
卤好的鸽子和料汤装盆继续卤1个小时，不定时翻面
-
步骤 6：
沥干
-
步骤 7：
把part two的材料调成酱汁，烤箱可以先150度中层预热，烤盘垫一层锡纸，卤好的鸽子甩干料汤，刷上一层酱汁
-
步骤 8：
把翅膀，腿，脖子用锡纸包起来放入烤箱中层150度20分钟即可！
-
步骤 9：
开吃
小贴士
酱汁是我自制的，家里人都喜欢吃，其实烧烤酱，烤肉酱都可以的！也可以随意调自己喜欢的酱汁！
港式乳鸽相信很多人都吃过，那种美味唇齿留香！我最怀念的就是广州的沙田乳鸽～一个人能吃2只，太多年没有回去了、味道依旧念念不忘～
热门菜谱
