中秋团圆菜-一蟹两吃的做法步骤

• 步骤 1：

  此次用的是采芝斋红盖头苏式月饼伴手礼礼盒，有木有很美哦，像待嫁的新娘。

• 步骤 2：

  大闸蟹一蟹两吃，清蒸和盐焗，各有风味。先处理大闸蟹，放入水池让它们吐会脏水。

• 步骤 3：

  再放到流水中冲洗，用刷子刷干净。

• 步骤 4：

  准备粗盐。最好是海盐，比较鲜哦。倒入锡纸中。

• 步骤 5：

  准备生姜，花椒，葱白和香叶，混入粗盐中。

• 步骤 6：

  空气炸锅200度预热五分钟。

• 步骤 7：

  清蒸大闸蟹的做法，肚子朝上放蒸锅里，冷水烧开十分钟左右就好。

• 步骤 8：

  盐焗蟹要用厨房用纸提前擦干蟹，不然盐会融化渗入蟹身中，到时候吃的就是腌蟹喽。

• 步骤 9：

  擦干的蟹肚皮朝上放入刚预热后的空气炸锅中，用盐覆盖起来，再把锡纸包住。四十分钟左右，看蟹大小而定。最后五分钟把锡纸敞开来。

• 步骤 10：

  期间准备清蒸大闸蟹的调料。因蟹偏寒，用姜末与陈醋调汁来中和。

• 步骤 11：

  掀起你的红盖头。真是浓浓的古朴风！

• 步骤 12：

  共有四种口味，火腿，黑麻，百果和椒盐，一家人各取所需哦！

• 步骤 13：

  打开来，一点都没损坏，倒是我手一拿，酥得掉渣，最爱百果馅滴！

• 步骤 14：

  闻到一股奇异的香味，盐焗蟹好了！把蟹上面的盐一定要擦拭干净，不然啃在嘴里会齁死你！

• 步骤 15：

  把清蒸大闸蟹和盐焗大闸蟹码盘，清蒸的要沾点姜醋汁，酸酸甜甜，盐焗的鲜香四溢，直接开吃！再配上采芝斋月饼，一家人其乐融融！

• 步骤 16：

  全家福！

• 步骤 17：

  全家福，再来一张！