自制肉松（手炒版）的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉洗净，去筋膜，切块，我是放电饭锅煮汤模式，煮了一个小时。

• 步骤 2：

  拿出装保鲜袋里用擀面杖擀碎。

• 步骤 3：

  擀到越细越好，可以配合手撕。

• 步骤 4：

  将擀碎的肉倒入不粘锅用小火慢慢炒，这是个要有耐心且锻炼臂力的过程，不停翻动，加盐，糖，生抽，料酒继续翻炒，炒至没有水份滋滋的声音了，肉松会越来越松散，这时水份炒干了。

• 步骤 5：

  盛出，用料理机打碎。