苦瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，清洗干净

• 步骤 2：

  苦瓜对半切开

• 步骤 3：

  用勺子挖去里面的白色瓤，尽可能全部去掉，因为这是苦味的来源

• 步骤 4：

  切片

• 步骤 5：

  加入适量盐腌制片刻

• 步骤 6：

  鸡蛋打散加盐搅拌均匀备用

• 步骤 7：

  腌制好后的苦瓜洗净盐水冲泡片刻

• 步骤 8：

  锅中热油

• 步骤 9：

  小火煎熟鸡蛋

• 步骤 10：

  放开备用

• 步骤 11：

  再倒入苦瓜煸炒2分钟左右

• 步骤 12：

  加入鸡蛋炒匀

• 步骤 13：

  倒入料酒

• 步骤 14：

  加入适量水，煮沸即可