非正宗版板栗仙豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  带壳板栗，清洗干净，加水，电压力锅压20分钟。

• 步骤 2：

  取出过冷水，不烫手即可。

• 步骤 3：

  去壳去膜，用你能想到的最简单的方法处理。我是一剪二，用甜品勺的柄去挖出板栗肉。

• 步骤 4：

  放入密封袋，用擀面杖擀压细碎。

• 步骤 5：

  因为是带壳煮的，所以这个板栗直接可以捏成团。

• 步骤 6：

  板栗馅加入砂糖和猪油。直接揉捏融合。

• 步骤 7：

  鸡蛋，油，面粉，蜂蜜。揉成团。我的鸡蛋去壳后称重32克。可酌情调整。

• 步骤 8：

  取板栗馅，35克一个，揉捏成团。

• 步骤 9：

  取15克的面皮，完全包裹住内馅，并封口。

• 步骤 10：

  胖乎乎的，是不是很可爱？

• 步骤 11：

  因为没有方形模具，所以我用手捏成了方形。有模具最好啦！！

• 步骤 12：

  不粘锅，不用放油，小火开始炕仙豆糕。

• 步骤 13：

  每一面都要炕到噢！！

• 步骤 14：

  因为没有模具不平，所以会有这样的烙点。有模具就会更漂亮啦！又没有觉得左边这个特别像外星人？

• 步骤 15：

  皮还是挺薄的对吧？

• 步骤 16：

  里面有明显的颗粒感，口感很好的。

• 步骤 17：

  多放一点油的话内馅会相对细腻紧致些。我的是因为减油了。

• 步骤 18：

  很好吃的噢！！