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宫保肉丁收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 梅花肉 300克
- 熟花生仁 80克
- 油 5 0毫升
- 生抽 30毫升
- 干辣椒 4个
- 小葱 5克
- 蒜头 5克
- 鲜酱油 30毫升
- 香醋 15毫升
- 白糖 2汤匙
- 鸡精 2克
- 花椒 3克
- 老抽 5毫升
- 料酒 20毫升
- 生粉 2汤匙
- 辣椒面 2勺
宫保肉丁的做法步骤
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步骤 1：
肉切丁放料酒、盐、酱油、半个鸡蛋液、淀粉腌制一下
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步骤 2：
葱姜蒜切片。放酱油、醋、料酒、盐、糖、淀粉待用
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步骤 3：
用微波炉炸花生米。
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步骤 4：
花椒、辣椒待用
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步骤 5：
锅内放油，倒入花椒辣椒炒到变色
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步骤 6：
倒入腌制好的肉丁
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步骤 7：
放辣椒面出红色，倒入调好汁料。
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步骤 8：
放花生米后出锅上桌
自从猪肉调价以来，许多餐厅都取消了做肉丁的菜，满足胃蕾只能自己做。
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