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糖醋冬瓜条收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冬瓜 半个
- 面粉 一小碟
- 淀粉 一小碟
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 1个
- 葱 一小段
- 蒜 6瓣
- 番茄酱 2勺
- 醋 1勺
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 白糖 2勺
- 盐 一小勺
- 油 适量
- 白芝麻 适量
糖醋冬瓜条的做法步骤
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步骤 1：
冬瓜去皮、去籽洗净切成条放入盆中，撒一小勺盐拌匀，腌制10分钟。
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步骤 2：
取一个碗倒入面粉、淀粉打入一个鸡蛋调成稀稠适中的面糊，往面糊里加一小勺油。
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步骤 3：
葱切粒，大蒜剁成碎末，西红柿去皮切成小块放入碗中备用。
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步骤 4：
取一个小碗调制糖醋汁：2勺番茄酱、1勺醋、1勺生抽、1勺耗油、2勺糖、2勺水。
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步骤 5：
锅烧热倒入油，烧至六成热将腌好的冬瓜条放入面糊中调拌均匀，一条一条下入锅中，待冬瓜炸熟捞出，然后将剩余的冬瓜条下入锅中炸熟，全部炸好以后再复炸一次，炸至金黄捞出控油。
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步骤 6：
锅中留少许油，小火将葱、蒜爆香，下入西红柿翻炒至出汁，倒入糖醋汁熬至粘稠。
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步骤 7：
放入炸好的冬瓜条，翻炒均匀。
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步骤 8：
装入盘中，撒少许白芝麻。
