微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
锅里加油加热,鸡蛋逐个磕入锅里煎熟,划散,盛出,切片,装碗里备用。
步骤 2:
丝瓜去皮,洗干净,切条,装盘里备用。
步骤 3:
锅里加油加热,蒜瓣放入锅里爆香。
步骤 4:
丝瓜倒入锅里,翻炒片刻。
步骤 5:
炒至丝瓜变软后,加入1勺清水,拌匀,烧开。
步骤 6:
荷包蛋倒入锅里,拌匀。中小火焖煮一会。
步骤 7:
煮至汤汁呈奶白色,丝瓜熟后,加盐调味,拌匀即可出锅。
步骤 8:
盛碗。
1、煎鸡蛋前,可以先在锅里加油加热,摇晃锅使锅的边缘也沾上油,再倒出来。重新加油加热,再煎荷包蛋就不会粘锅了。
2、丝瓜入锅前再去皮,太早去皮丝瓜会被氧化,影响美观,口感也没那么好。