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步骤 1:
除了黄油,所有材料放厨师机里揉面15分钟,也可以面包机揉,手揉也可以就是很考验臂力。曾经徒手揉过几次手套膜,第二天胳膊酸痛哈哈!
步骤 2:
揉好的面团加入软化的黄油继续揉15分钟。
步骤 3:
盖上保鲜膜发酵。
步骤 4:
这样就发酵好了,通常膨大1.5倍左右。按下去一个窝不反弹。
步骤 5:
将面团揉1分钟,然后分成三份。
步骤 6:
擀开把枸杞包里面,
步骤 7:
包住,擀成牛舌装,
步骤 8:
卷起。
步骤 9:
再擀一次再卷起。三个同样方法都做成这样的小胖子。
步骤 10:
放温暖处发酵1.5倍到2倍大。
步骤 11:
烤箱180度预热10分钟。表面刷蛋液。
步骤 12:
180度烤25分钟即可。
步骤 13:
本来就是想尝尝味道,结果停不下来。
步骤 14:
还有个迫不及待的小手哈哈哈。
步骤 15:
里面非常松软。奶香浓郁。
步骤 16:
如果留口水了,就马上行动起来吧!
枸杞我是一小包15克。用了三包45克,如果不喜欢枸杞可以换葡萄干,蔓越莓都行。烤的颜色满意记得盖锡纸。有时候不小心打成豆腐渣的淡奶油不要丢掉做这个面包绝对没问题。